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安化茯砖茶有哪些特点呢？安化茯砖茶以安化黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。
按照品质分为超级茯砖、特制茯砖、普通茯砖等三个等级；按照压制方式有：手工压制茯砖茶、机械压制茯砖茶。超级茯砖采用一级以上安化黑毛茶原料压制生产，外形规格不受限制；特制茯砖采用二、三级安化黑毛茶原料压制生产；普通茯砖采用四级安化黑毛茶及级外茶原料压制生产。
茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。
茯砖茶的感官品质
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规 格 |
外 形 |
汤 色 |
香 气 |
滋 味 |
叶 底 |
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超级 茯砖茶 |
松紧适宜，发花茂盛，外形规格一致。 |
红黄 |
菌花香、纯正 |
醇厚 |
黄褐，尚嫩，叶片尚匀整 |
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特制 茯砖茶 |
砖面平整，边角分明，厚薄基本一致，松紧适度，发花普遍茂盛。 |
橙红 |
纯正、菌花香 |
醇和 |
黄褐，叶片尚完整，显梗 |
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普通 茯砖茶 |
砖面平整，边角分明，厚薄基本一致，松紧适度，发花 普遍茂盛。 |
橙黄 |
纯正、有菌花香 |
醇和或纯和 |
棕褐或黄褐，显梗
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