好茶与良好的生态环境关系密切。我国大多数名茶都产在生态环境优越的名山胜水之间，如黄山毛峰、庐山云雾、安化芙蓉山黑茶等，都是高海拔区域产出的名茶。

相较于平地，高山茶园，具有得天独厚的优势：

降水充足，湿度大

茶树生长良好的地方，日平均温度在15—25℃之间、年降雨量在1500mm以上,且雨量分布均匀，在茶树生长季节,月降雨量要求在100mm以上,大气相对湿度80—90%。只有达到了这些标准,茶树才能生长快，品质更好。

我国名茶产地都是达到了这些标准。如安化芙蓉山，年平均降水量1650毫米，年平均气温13-16℃，平均PH值5.2，昼夜温差大，云雾多，相对湿度大，满足了茶树喜欢温暖湿润的气候条件。

云雾多，形成漫射光

高山区云雾弥漫，接受日光辐射和光线的质量与平地不同，常常是漫射光及短波紫外光较为丰富。

比如芙蓉山七十二峰中的云雾山，雾浓度极大，遮挡住了直射光；茶树受直射光时间短，漫射光多，满足了茶树的喜阴习性。

茶叶内含物丰富

茶树的物质代谢受气温的影响。

高山茶园，昼夜温差大，有利于茶树氮磷物质的代谢，加快茶树自身营养物的体内循环，促进茶树生长。

白天气温高，日照充足，茶树光合能力强，合成物质多；夜晚气温较低，茶叶背面呼吸气孔关闭，茶树呼吸作用随之放缓。由于呼吸消耗减少，营养物质得以更多积累和贮存。

同时，高山低温的环境，使茶叶生长周期变长，这也让高山茶内含物质更加丰富。

茶叶香气更好

某些鲜爽清香型的芳香物质在海拔较高、气温较低的条件下形成较多。茶树在高海拔茶园的生态条件下，有利于含氮化合物和某些芳香物质的合成和积累，蛋白质、氨基酸含量较高，其涩味较重的多酚类含量较低，茶叶香气更好。

空气好，土壤好

高山地区，人迹罕至，空气质量良好，无污染。大型乔木茶树凭借自身的抵御能力，少有病虫害的干扰，是真正意义上的“天然有机”。

高山地区多以腐质砂石土壤为主，土层深厚，通气性好，酸度适宜。高山密林，落叶较多，有机质和矿物质丰富，非常适合茶树生长。茶圣陆羽曾说：“茶，上者生烂石……”，最好的茶生在烂石土壤；芙蓉山就覆盖着烂石土壤冰碛岩，富含大量微量元素和硒元素，是茶树育种优良土壤。