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湖南黑茶的由来及演变[历史记载]

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浏览:- 发布日期:2017-11-02 10:25:14【

关于湖南黑茶大家知道在很早的时候就比较有影响力了,公元1585年,中茶易马,惟汉中保宁,而湖南产茶值贱,所以说到湖南黑茶大家都有着深刻的印象。下面香木海小编和大家分享下湖南黑茶历史以及每个阶段发展的历程。

唐宋期间,“茶马交易”,茶系蒸青团茶,属绿茶类。黑茶生产始于明朝,嘉靖三年(1524年),明御使陈讲疏奏云:“商茶低伪,悉征黑茶,产地有限,乃第为上中二品,印烙篦上,书商品而考之,每十斤蒸晒一篦,送至茶司,官商对分,官茶易马,商茶给卖。”

16世纪以前记载的黑茶,是指四川由绿毛茶经做色后蒸压而成。湖南黑茶在四川黑茶之后,是在初制过程中直接做成。据《明史食货志》记载:“神宗万历十三年,公元1585年,中茶易马,惟汉中保宁,而湖南产茶值贱,商人率我境私贩。” 可见,当时禁止越四川境内私贩湖茶。但四川黑茶产量有限,扩大湖南黑茶产量,多换马匹,乃是当时统治者的欲望。由于湖南黑茶质优价廉,于是四川的黑茶,在16世纪末期,逐渐为湖南黑茶所代替。

湖南黑茶

湖南黑茶产地始于安化。据记载,光绪年间,安化年产7000-7500t。而安化黑茶最早产于资江边上的苞芷园,后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地,以江南为集中地,品质则以高家溪和马家溪为最好。

安化黑茶成品,历史上有天尖,贡尖,生尖,花卷和黑砖等成品。而天尖、贡尖、生尖,此三尖为黑茶上品。清道光年间,1825年前后,天尖和贡尖曾列为贡品,系散茶蒸压篓装,每篓净重50kg。

花卷净重36kg,折合老市秤一千两,故又名“千两茶”。采用高、马二溪(高家溪、马家溪)的优质黑茶,精工细作,品质优异,最盛时年产3万多吨。

黑砖于1939年试制成功。砖面分凸凹两种字模。“安化黑砖”四字采用凸模,后来兰州市场称“鼓字老牌安化黑砖”,因砖面还有凹字模“湖南省砖茶厂压制”八个字,故又称“八字砖”,品质优异。

茯砖创制在1860年前后。当时用安化黑毛茶,踩成篾篓大包,每包90kg,运往陕西泾阳筑制茯砖,早期称“湖茶”,因系伏天加工,俗称“伏茶”;又因在泾阳筑制,也称“泾阳砖”。1951年,安化本地试验加工茯砖获得成功。

湖南黑毛茶生产,以往主要集中在安化,目前已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等县。1958年花卷茶改变形式压制成花砖茶,每片净重2kg。1972年又将天、贡、生三尖改为湘尖一、二、三号。1983年恢复传统,又将湘尖的叫法恢复为天尖、贡尖、生尖。

安化黑茶

湖南黑茶成品有“三尖”、“四砖”、“花卷“系列之称。“四砖”即:黑砖、花砖、青砖和茯砖(普通茯砖和特制茯砖);篓包形三尖是天尖、贡尖、生尖;“花卷“系列包括“千两茶”、“百两茶”、“十两茶”。

以上是小编和大家关于湖南黑茶的由来及演变分享,如需了解更多关于湖南黑茶知识可以阅读下《湖南黑茶有哪三个系列》


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