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湖南黑茶入门者 一定要弄清楚八大问题!

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浏览:- 发布日期:2017-12-25 12:40:59【

对于刚接触湖南黑茶的朋友总是有很多的疑问,对于黑茶方面的一些基层知识都不是很了解。湖南黑茶有着悠久的历史和文化底蕴,是大家公认的黑茶黄金产业带,但是很多刚入门黑茶的朋友对于湖南黑茶并不是很清楚,小编整理了关于湖南黑茶常见的八大问题,希望能对你有所帮助。

湖南黑茶主要功效

长期饮用湖南黑茶中的茯茶,能够促进调节新陈代谢,増强人体体质、延缓衰老,对人体起着有效的病理预防和调理作用。

陈年湖南黑茶神奇的药理功效

陈年茯砖茶在后发酵过程中产生大量的多酣氧化酶,纤维素酶,过氧化物酶,果胶酶和蛋白酶,并含多种人体必需的氨基酸,维生素和微量元素,其内含有效地阻断人体人体致癌性亚硝基化合物的形成。

陈年茯砖在存放中产生数百种珍贵的酶,能益肾除浊,对肾病有良好的作用。陈年茯砖茶由于细胞破壁,穿透力极强,能达到普通药物很难达到的前列腺深处,产生奇特作用,蒙古医生认为湖南黑茶补肾很有道理。

湖南黑茶冠军茯_09


如何煮湖南黑茶,湖南黑茶煮多久?

1、湖南黑茶的熬煮其实很简单,待水温加热到开,放入适量湖南湖南黑茶(此时勿需加壶盖),沸腾熬煮2分钟关火,盖上壶盖焖泡3~5分钟,滤渣后即可饮用。

2、由于湖南黑茶的陈、醇特点,建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1~2小时,其味更醇香,尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中,第二天饮用,其茶的深度发酵过程更充分,保健作用价值和口感更佳、更滑腻,汤色也更鲜艳透红。


3、根据湖南黑茶的传统饮用特点,你可以用现代的工具茶具来泡饮,同时,让喝湖南湖南黑茶让喝茶变得时尚,健康,轻松、便捷,享受健康的同时,减去了不会煮饮湖南湖南黑茶的烦恼,还让喝茶也低碳,真正的一举三得。

为什么茯砖茶陈放几年后会更好喝?

茶叶的吸附性本来就很强,而且茯砖茶在制作过程中有一道独一无二的发花工艺。使茯砖茶中具有丰富的冠突散囊菌,俗称“金花”,茯砖茶在存放的过程中与周围的空气发生很多化学反应,又有优势菌群“冠突散囊菌”的参与,使这些化学反应中产生了很多因素使得茯砖茶的口味越来越好!

茯砖茶新茶堆味较重,只有经过陈放,堆味会转化掉,经过人工发酵,会产生的多种复合聚合物也会在一定程度上氧化,茶味变得内敛而深沉。

于是,茯砖茶在陈放几年后,慢慢使得茯砖茶的口味变得滋味醇厚回甘;香气浓郁;汤色红浓明亮,叶底均整;具有独特的陈香味。

如何分辨茯砖茶上的“金花”和“白霜”

黄曲霉外观也呈黄色片状分布,在人为的作用下,也可以造成“金花”的样子,常人难以分辨。最好的办法就是从外形来看,霉菌是丝状成片分布,呈黄色,通常分布在饼面一角,霉菌在14天至21天时面积就可达4cm至6cm,高约0.5cm~1cm,茶体本身霉变发黏,叶间界面不清楚,茶色深黑。霉变过又干燥存储的茶,霉菌体干缩,形状不规则,且色呈褐色。加微信:15936639797从此你的人生便多了一位成功的免费教练。而金花通常在砖内部,呈点状颗粒,呈金黄色,茶面分布时偶有十数个金花同处分布,但花体清晰,花间界面清楚,两种茶冲泡后区别明显,霉变茶汤色炭黑或棕黑并浑浊,味道有极强霉变的呛人气味,4~5泡后汤色极淡且依旧浑浊;有金花茶的茶味更适口,并有圆顺爽滑口感,有金花特有甜香,茶色红亮,不混汤且耐数十泡味不减而色不衰。

“白霜”是指茶饼的表面,会有白色类似发霉的痕迹,这是湖南黑茶特有的发酵自然结果。当然了,“白霜”和白色霉菌一般人光看表面也很难分辨出来。它们最明显的区别是,打开茶砖后,发现内层有白色物,闻起来有很重的湿霉味或者剥开就会冒烟,就很有可能是发霉的茶。 

安化黑茶

如何保存安化湖南黑茶?

饮用或有一定收藏安化湖南黑茶的家庭,一般没有专门仓库保藏,很容易吸味和串味,一旦吸及异味或杂味就很难去除。家庭保藏应注意以下事项:

(1)存放地点,与空间大小不挑剔,阁楼或专用茶室都行,不通风、不防潮的地下室及厨房、卫生间等处不要存放,贮放茶处不受阳光直射、不在潮湿室或受雨淋,要保持茶处清洁、干燥通风。贮放茶处不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓重的物品。

(2)散茶可用皮纸包装、篾篓或用陶罐装茶;小篓装天尖茶、砖茶、饼茶可放入无味纸箱中,并封好,只要能透气就行。裸茶、包装茶、不同类产品及不同厂家产品不宜混放,尽量避免串味,影响原生风味。

(3)包装茶拿回家中,要检查包装是否有油墨味、锦盒包装味等,如有异味,应将茶取出用干净皮纸包好或用干净篾篓装,再放置在干燥通风无异味处收藏。

(4)贮藏茶室在较为干燥的秋、冬季要经常开窗通风换气;春季,特别是在梅雨季节不宜长时间开窗,防止因湿度过大而引起茶品霉变。

当然,也不是说15年以上的湖南黑茶就不能喝了,只是这个时候的湖南黑茶品质不再保证“越陈越香”的特性,反而品质可能开始下降,这是所谓的“最佳品饮期”。而真正让湖南黑茶变得和一般食品那样“变质”到不能喝的地步,其时间可能会达到几十年甚至上百年之久。

湖南黑茶受潮后怎么办?

保持通风干燥是其收藏存放湖南黑茶最要要的,湖南黑茶因属深度发酵(全发酵茶),需要一定的湿度加速陈化也是必要的,如果不小心因湿度过大,时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛,再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。

湖南黑茶喝了会失眠吗?

湖南黑茶是世界上唯一的后发酵茶,喝湖南黑茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比,湖南黑茶中咖啡碱含量明显降低,差多糖、没食子酸含量明显增加。所以,饮湖南黑茶不会引起失眠。国内外研究表明,湖南黑茶具有明显安神效果。

以上是香木海小编汇总的八大问题关于湖南黑茶方面的知识,大家对湖南黑茶是不是有了进一步了解和认识。如需了解更多关于湖南黑茶知识可以阅读下《湖南黑茶品质及工艺的形成》.


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