有人喜欢老黑茶特别的滋味，有的人则偏爱新黑茶的营养多样，可谓是萝卜青菜各有所爱。那么安化黑茶中的老黑茶和新黑茶有哪些区别呢?下面就来详细介绍这一知识。

比营养

就营养价值而言，新黑茶的营养成分更多。至于市场上价格暴涨的老黑茶，更多是“物以稀为贵”的结果。这其中自然智者见智，仁者见仁。

尝味道

口感上，新茶的口感会略微涩口，也可能带点渥堆味。而老茶，随着时间的沉淀，由大分子转换成小分子，它的茶汤，入口之后会有一种明显的顺滑，犹如一碗米汤，是从口腔滑到喉咙里，口腔里还会留下陈香味、甚至说药香味。

观外表

发酵稍重的新安化黑茶，乌黑油亮。发酵轻的新茶，颜色以青色、褐色为主，同样它的砖面也会比较油亮。

老茶随着时间的沉淀，由于茶叶的自然氧化，颜色会变得灰暗，就算是轻发酵茶，放久了成为老茶之后颜色也会变深，也不会像新茶这样有油亮的色泽。

看茶汤

新茶，特别是轻发酵的新茶，以明黄、橙黄为主。

老茶则汤色以红色、酒红色为主(两者都必须有茶汤透亮才算好茶)。

观叶底

新茶叶底的色泽会更加油亮，发酵轻的新茶叶底颜色也稍浅。

老茶叶底明显会显得暗淡一些，颜色相比较深。

闻香气

如果是新安化黑茶茶，会带茶叶的清香味，茯砖茶的话还会有金花的菌香味，而老安化黑茶茶，年代越久，它的陈香味会越发浓郁。

喝茶其实并不一定要追求茶的年份。老茶并不多见，好的老茶更少，如果真正明白安化黑茶的保健价值，那么新的安化黑茶更应该值得去重视。当然，如果觉得新茶的味道不够柔和，茶友们也可以保存一两年后再喝，经过相对时间陈化后的湖南安化黑茶也会别有风味。在常规条件下，存放三五年就够了。更多相关安化黑茶文章阅读推荐《你知道喝安化黑茶有哪些好处吗？这篇讲得很全面！》